材料
小松菜・・・1束
しめじ・・・1株
めんつゆ・・・150cc
しょうゆ・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
塩・・・少々


小松菜を三等分にカット、しめじも石づきをカットします。
小松菜の茎を先に茹で、葉を茹で1分程でザルにあげます。(ここは茹ですぎずに)
しめじも約3分ほど熱湯で茹でます
それぞれ、冷水でしっかりと冷やします
タッパーまたはバットに小松菜としめじを入れ、めんつゆ、しょうゆ、酒を入れ、冷蔵庫で3時間ほど冷やしたら出来上がり!



★小松菜★
小松菜は緑黄色野菜の中で、カルシウムの含有量がトップクラスの野菜です。月経時のイライラも抑えられる効果もあるといわれています。また鉄分も豊富です。「鉄」の役割は全身に酸素を運ぶこと。鉄が不足すると、貧血を起こしたり、疲労しやすくなったり、体調不良に繋がりやすくなります。
子宮や体調の状態をしっかりするためにも必要不可欠な食材といえます!
★きのこ★
菌茸類(しいたけ、まいたけ、えのきだけ等)は食物繊維が豊富で低カロリーなことで知られています。また、キノコの中でもビタミンB群とカリウムなどを含んでいるのがしめじです。
これは、小松菜のもつカルシウムの吸収も高めてくれます。体のリセットにたくさん摂取してもローカロリーな食材です。